【營養美食/粵菜/火局禾花雀】

豐碩

【營養美食/粵菜/火局禾花雀】

 

【菜名】：火局禾花雀

 

【分類】：粵菜

 

【原料】：禾花雀12只，辣醬油40克，番茄汁20克，白糖20克，黃酒20克，麻油3.5克，白醬油20克、胡椒粉少許。

 

【調料】：

 

【制法】：將禾花雀除去內臟雜物，用醬油、胡椒粉醃三十分鐘後取出。

 

用另鍋放少許生油，將黃酒、辣醬油、番茄汁、白糖、麻油放入攪拌，再放禾花雀翻拌幾下即好。

 

色淡紅，味甘鮮肥美，滋補，秋季適用。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：769

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... E%E8%8A%B1%E9%9B%80