【營養美食/粵菜/菠菜雞煲】

豐碩

【營養美食/粵菜/菠菜雞煲】

 

【菜名】：菠菜雞煲

 

【分類】：粵菜

 

【原料】：雞半隻，冬菇仔半兩，乾蔥六兩，薑數片，菠菜五兩，甘筍數片，蠔油一湯匙半，生抽一湯匙，糖半茶匙，生粉半湯匙，油一湯匙，鹽適量。

 

【調料】：

 

【制法】：1.菠菜洗淨，切短段放在煲仔內。

 

乾蔥撕去紅衣，洗淨滴乾水。

 

冬菇淨軟去腳，抹乾水。

 

雞洗淨抹乾水，斬塊，加醃料醃十分鐘，泡油；

 

2.下油二湯匙，爆香乾蔥、薑，加入雞、冬菇及蠔油再爆片刻，下料酒，下調味及甘筍，不停炒動，煮至雞熟，鏟起放在菠菜上，煲滾即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：736

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E9%9B%9E%E7%85%B2