【營養美食/豫菜/西瓜盅】

豐碩

【營養美食/豫菜/西瓜盅】

 

【菜名】：西瓜盅

 

【分類】：豫菜

 

【原料】：西瓜2個（每個約4000克），罐頭獼猴桃150克，罐頭鳳梨100克，罐頭桔子150克，甜瓜100克，荸薺100克。

 

蘋果100克，罐頭櫻桃150克，冰糖150克，白糖300克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.選用30釐米長、黑皮、紅瓤、體型好的西瓜，由上到下分成四段，兩頭雕刻成圖案，中間雕刻成龍鳳或其他圖案。

 

將蒂部一段切掉作蓋，用勺將瓜瓤挖出。

 

另一個西瓜的蒂部一段，刻成鋸齒形，雕成花紋，做西瓜盅底座。

 

2.冰糖、白糖放在鍋內，添水上火熬成糖水，放入冰箱內凍涼。

 

各種配料切成1.5釐米見方的丁，與凍涼的糖水一齊放入西瓜盅內，蓋上蓋，放在西瓜盅座上，再放在大盤內，上桌食用。

 

【特點】：造型美觀，涼甜利口。

 

【注意】：

 

【序號】：728

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... F%E7%93%9C%E7%9B%85