【營養美食/民族菜/韭菜炒雞蛋】

豐碩

【營養美食/民族菜/韭菜炒雞蛋】

 

【菜名】：韭菜炒雞蛋

 

【分類】：民族菜

 

【原料】：韭菜150克，雞蛋3個，豬油15克，植物油20克，精鹽5克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將韭菜摘洗乾淨，切成3釐米長的段；

 

打入碗內攪勻待用。

 

2.將炒鍋燒熱，加油燒至五、六成熱，倒入蛋液，燒至小團塊時倒出。

 

3.炒鍋放入豬油燒熱後，放入韭菜，用旺火速炒，放鹽。

 

快熟時倒入雞蛋，顛兩下出鍋即成。

 

【特點】：黃綠相間，色澤協調美觀，鮮嫩濃香，誘人食欲。

 

【注意】：

 

【序號】：1962

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E9%9B%9E%E8%9B%8B