【營養美食/京菜/炸響鈴】

豐碩

【營養美食/京菜/炸響鈴】

 

【菜名】：炸響鈴

 

【分類】：京菜

 

【原料】：豆腐皮，豬裏脊肉，紹酒，精鹽，味精，雞蛋黃，甜麵醬或蕃茄醬，椒鹽，熟菜油作調料。

 

【調料】：

 

【制法】：1.把豆腐皮切成方形。

 

用紹酒、精鹽、味精和雞蛋黃與豬肉拌成餡；

 

2.將肉餡在豆腐皮上，卷包成筒形，將圓筒切成段，豎在盤中；

 

3.油燒至五成熟，將豆腐皮卷投入。

 

當捲筒炸至金黃，撈出裝盤，配椒鹽即可食用。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：1778

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 8%E9%9F%BF%E9%88%B4