【營養美食/京菜/青椒鴨丁】

豐碩

【營養美食/京菜/青椒鴨丁】

 

【菜名】：青椒鴨丁

 

【分類】：京菜

 

【原料】：鴨脯肉300克，青椒100克雞蛋1個，澱粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，醬油、蔥各10克，精鹽5克，油50克。

 

【調料】：

 

【制法】：將鴨脯肉切丁加蛋清、澱粉漿好；

 

青椒切成丁；

 

將鴨丁在溫油中滑透，炒勺內加入底油後放青椒丁、蔥、糯米、料酒、味精、精鹽、白糖、醬油、鴨丁，加少許炊芡炒勻，出勺時淋上辣椒油即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：4083

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E9%B4%A8%E4%B8%81