【營養美食/京菜/牛肉湯】

豐碩

【營養美食/京菜/牛肉湯】

 

【菜名】：牛肉湯

 

【分類】：京菜

 

【原料】：牛肉兩斤，花椒、大料5克，製成調味袋，蔥段、薑塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。

 

【調料】：

 

【制法】：1.牛肉洗淨，切成方塊。

 

2.鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥薑、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。

 

揀出蔥、薑、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。

 

【特點】：膽固醇9mg碳水化合物21g蛋白質18g脂肪15g熱量150cal

 

【注意】：

 

【序號】：1742

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... B%E8%82%89%E6%B9%AF