【營養美食/京菜/奶汁菜心】

豐碩

【營養美食/京菜/奶汁菜心】

 

【菜名】：奶汁菜心

 

【分類】：京菜

 

【原料】：白菜心400克，牛奶50克，料酒3克，鹽、味精各2克，蔥、薑少許。

 

【調料】：

 

【制法】：1.先將白菜切去根，切下菜頭，去老幫，切十字刀，鍋內加水，把白菜焯一下撈出。

 

2.鍋內放油，放入蔥、薑炒出香味，加入牛奶，把白菜輕輕推入鍋中，略炒出鍋，把余湯勾芡淋在白菜上即可。

 

【特點】：色澤乳黃，乳香四溢。

 

【注意】：

 

【序號】：1741

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E8%8F%9C%E5%BF%83