【營養美食/京菜/涼拌海蜇】

豐碩

【營養美食/京菜/涼拌海蜇】

 

【菜名】：涼拌海蜇

 

【分類】：京菜

 

【原料】：海蜇皮300克，黃瓜絲50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將蜇皮洗淨切絲，泡兩天，去鹹味。

 

用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過涼。

 

把醋、香油、味精對在碗裏成調料。

 

2.把黃瓜絲先放盤裏，再把海蜇擠乾水分放在黃瓜絲上面，澆上調料，淋芥末油即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：1734

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E6%B5%B7%E8%9C%87