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【營養美食/京菜/拔絲蓮子】

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發表於 2012-12-30 14:14:15 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

營養美食/京菜/拔絲蓮子

 

【菜名】:拔絲蓮子

 

【分類】:京菜

 

【原料】:水發蓮子200克,油50克,白糖50克,紅綠櫻桃、麵粉、乾澱粉各適量。

 

【調料】:

 

【制法】:1.將發好的蓮子洗淨,粘上乾澱粉。

 

2.炒勺放油,燒至5-6成熱,將粘好澱粉的蓮子放入鍋內,炸至金黃色撈出、控油。

 

3.炒勺刷洗乾淨放入白糖,注入溫水加熱,糖熬至淺黃色時放入炸好的蓮子,顛翻幾下將糖汁均勻裹在蓮子上出勺裝在抹過熟油的盤子裏,再將切好的紅綠櫻桃丁灑在盤中即可。

 

【特點】:酥脆,香甜。

 

【注意】:

 

【序號】:1680

 

引用:http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E8%93%AE%E5%AD%90

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