【營養美食/東北菜/炸田雞腿】

豐碩

【營養美食/東北菜/炸田雞腿】

 

【菜名】：炸田雞腿

 

【分類】：東北菜

 

【原料】：田雞腿4只。

 

輔料麵粉。

 

精鹽，味精，清油，紹酒，花椒水，花椒鹽。

 

【調料】：

 

【制法】：1、將活田雞剁下大腿扒去皮，剁去爪再從骨節處剁開，放盆內，加點精鹽、紹酒，味精，花椒水抓勻，鹵十分鐘。

 

2、勺內放入清油，油燒至七、八成熱時，將田雞蘸上麵粉，一個一個地放入油內炸熟撈出控淨油裝盤即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：4054

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 0%E9%9B%9E%E8%85%BF