【營養美食/川菜/龍須牛肉】

豐碩

【營養美食/川菜/龍須牛肉】

 

【菜名】：龍須牛肉

 

【分類】：川菜

 

【原料】：鮮牛肉、鹽、曲酒、薑、蔥、紅油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。

 

【調料】：

 

【制法】：1.牛肉洗淨切成較大薄片，2.加鹽、曲酒、薑、蔥碼味6小時，入籠內蒸熟，出籠晾涼，撕成細絲。

 

3.將牛肉絲放入油鍋內炸酥撈出，加入白糖、味精、紅油辣椒、花椒油、香油拌勻，裝盤即成。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：3833

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 8%E7%89%9B%E8%82%89