【營養美食/川菜/辣椒魚】

豐碩

【營養美食/川菜/辣椒魚】

 

【菜名】：辣椒魚

 

【分類】：川菜

 

【原料】：鮮魚一條,珍珠葉六兩,蔥二條切碎,辣椒粉半湯匙糖一茶匙,生抽二湯匙,鹽半茶匙薑汁半湯匙,老抽一湯匙,蛋白一湯匙半,生粉一湯匙,油一湯匙。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將魚收拾洗淨加醃料醃半小時泡油；

 

2.下油二湯匙,爆香蔥,辣椒粉,下魚,下酒半湯匙炒勻勾芡,再炒數下上碟；

 

3.珍珠葉洗淨,把葉摘下,抹乾,放落滾油中，炸脆放入盤中即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：3836

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E6%A4%92%E9%AD%9A