【呷台灣／手工超Q包子店 包子熱銷、碗粿也厲害】

紫羅蘭

【呷台灣／手工超Q包子店 包子熱銷、碗粿也厲害】

 

圖說:可味包子店的手工碗粿Q彈滑順，淋上醬汁後美味無比。（記者梁峰榮攝）

欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導

麵粉、食用油、瓦斯、電等原物料價格與營業成本不斷調漲，需要大量麵粉的包子店只能咬牙苦撐，台北市龍江路有家「可味手工包子」力求生存，採取包子買10送一策略，吸引顧客上門，另有自製手工碗粿，形成民眾到包子店吃碗粿的特殊現象。

可味包子店的招牌包子、饅頭純手工生產，以外帶為主，並無內用區，僅在騎樓下擺了三張桌子，方便路過民眾坐下來享用。

可味的包子種類頗多，鮮肉包子、脆筍包子、芋泥包、芝麻包、香菇高麗菜包、黑糖花豆包都是20元，蛋黃肉包略貴，每顆25元。

可味的包子皮Q、餡多汁，一口咬下，Q彈的外皮裡，湧現香、嫩的肉餡，令人回味無窮。

台北大學李同學表示，這家包子店的包子非常好吃，和一般豆漿店的包子不一樣。

他說：「一般豆漿店的包子都是批來的，可味則是自家手工生產，特別美味。」饅頭的種類也多，從最便宜的可可饅頭、黑糖饅頭（12元），到15元的山東饅頭、全麥饅頭、芋香饅頭、20元的奶酥饅頭、起司饅頭....等，總共有12種選擇之多。

另有叉燒包、馬來糕。

因為夠Q夠美味，到可味包子店買包子的顧客經常一次帶走10個、20個，多買多送，年輕員工忙著揉麵、製作包子與饅頭。

店家還發展低溫宅配服務，顧客可透過網路訂購送到家。

包子店賣包子、饅頭不稀奇，可味還供應傳統碗粿，一籠一籠的碗粿出爐後，放在櫃檯旁待涼，不僅能讓碗粿更Q，也有活廣告效果。

路過的老張表示，他是北方人，習慣吃饅頭，但南方的碗粿也很對他的胃，尤其店家的沾醬一流，好吃極了，「這家包子店的碗粿不輸專業碗粿。」

【延伸資訊】店名：可味手工包子

地址：台北市龍江路162號

電話：（02）2501-1963、0913151-286

營業時間：06:00~20:00

 

引用：http://history.n.yam.com/liontravel/food/20121016/20121016891427.html