【中華百科全書●藥學●類黃鹼素】

楊籍富

【中華百科全書●藥學●類黃鹼素】

 

黃鹼素（Flavone），即苯色素酮（α-Phenylchromone），而其第三位碳上有氫氧基叫黃鹼醇，兩者的哢（Pyrone）核上皆有雙重結合，兩者的雙重結合經飽和後，則分別稱為黃鹼酮及羥黃鹼酮。

 

以上四者總稱為類黃鹼素（Flavonoids）。

 

黃鹼醇與鎂帶反應（Mg HCl）被還原，而變成紅色素之花氰素（Anthocyanidin）。

 

與鉑（Pt）接觸還原成羥黃鹼酮（Flavanonol），添加氫氧基則生成單寧（Catechol）。

 

類黃鹼素常成配醣體存在於花卉、葉、莖、果實、種子及根等部位，為溶於主細胞液中的黃色色素。

 

一般為淡黃色，極少數為無色的結晶，難溶於水，易溶於熱酒精中。

 

對於含有類黃鹼素的檢出，可將一至二克的植物試料，以十毫升的酒精溫浸，滴加二至三滴的稀鹽酸及一小片鎂帶，則在鎂帶之周圍漸次有紅色反應；

 

或直接將白花於水蒸汽中與氨水接觸蒸餾，則有鮮黃色產生。

 

類黃鹼素中之黃鹼醇，有利尿作用；

 

在植物生藥中往往製成鉀鹽，除利尿作用外，亦常有瀉下作用，含有山奈酚（Kaempferol）之營實，白桃花就是峻下劑；

 

此外，如芸香（Rutin）、肉豆蔻（Myricetin）、橘皮（Hesperidin）、檞黃素（Quercetin）等有類似維他命P作用，為毛細血管強化劑。

 

其他如檞皮中之檞黃素，楊梅皮中之肉豆蔻，福木中之福木（Fukugetin）等，常與金屬鹽形成有色之錯鹽，可供染劑用。

 

（顏焜熒）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=7113