【中華百科全書●藥學●魚膠】

楊籍富

【中華百科全書●藥學●魚膠】

 

魚膠又稱魚鰾、魚脬、魚肚、縼膠、鱁鯷、CollaPiscis。

 

為石首魚科動物大黃魚（PseudosciaenaCroceaRich）、小黃魚（P.PolyactisBleeker），或鱘科動物中華鱘（AcipenserSinensisGray）、鰉魚（HusoDauricusGeorgi）等魚之乾燥魚鰾（浮胱）。

 

採集：取得魚鰾後，剖開，除去血管及黏膜，洗淨，壓扁，曬乾；

 

或洗淨鮮用。

 

溶化後，冷凝成之凍膠，稱鰾膠。

 

藥材性狀：魚膠（魚膘）之乾燥品，多壓製成長圓形之薄片，呈淡黃色，半透明角質狀，略有光澤。

 

黃色之鰾較小，鱘魚及鰉魚之鰾較大，並附有垂帶二條。

 

質堅，不易撕裂，裂斷處呈纖維性；

 

入水易膨脹，煮沸則全溶，其沸水溶液（一比五十之濃溶液）冷卻後，即成凍膠，黏性甚強。

 

氣微腥，味淡。

 

成分：新鮮魚鰾含膠元（Collagen）約百分之八十，由環胜類（Cyclopeptide）之膠粒集合而成，餘為水分，約百分之十五至二十。

 

加水煮沸，即水解，變為水溶性明膠（Gelatin）。

 

效用：魚鰾用為補腎益精、滋養、止血、散瘀等藥；

 

並可作為緩和藥及保護藥等。

 

此外，可供為製造透明絆創膏之原料等。

 

（許喬木）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=6484