【中華百科全書●藥學●脂肪族烴】

楊籍富

【中華百科全書●藥學●脂肪族烴】

 

脂肪族烴（AliphaticHydrocarbons），依結構式之異同分成飽和烴與不飽和烴。

 

飽和烴的一般化學通式為CnH2n 2（n代表分子數），植物成分正常化合物的總型為CH3─（CH2）x─CH3。

 

炭數在六至十五間的飽和烴大，多在常溫下呈液態，而炭數在十六以上者，則呈白色固態結晶。

 

松屬植物精油中含有庚烷（Heptane）、壬烷（Nonane）、土烷（Undecane）等固態石蠟（Paraffin）成分，含於松屬植物的葉或果皮之蠟皮中。

 

其他天然界分布者尚有玫瑰花蠟（RoseWax）之十六烷（Hexadecane）、二十烷、二十一烷、二十二烷、二十三烷、二十六烷、二十七烷、三十烷等；

 

蘋果花蠟中之二十七烷、二十九烷；

 

茉莉花蠟之三十二烷，仙人掌葉蠟之三十三烷及蜜蠟之二十五烷等。

 

不飽和烴的一般化學通式為CnH2n-2m（n>m），植物界中通常是異戊二烯（C6H5,Isoprene）之重合體（Polymer），如（Terpene），倍半（Sesquiterpene），類胡蘿葡素（Carotenoids）。

 

（顏焜熒）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=6446