【白鰻】

豐碩

【白鰻】

 

Eel

 

【辭書名稱】魚類

 

學名：Anguillajaponica(TemminckandSchlegel,1846)形態：體圓細長；

 

胸鰭起點接近肛門；

 

體色與歐洲鰻相似。

 

分布：日本、韓國、中國、台灣。

 

生態習性：白鰻成魚（圖（一））棲息於河川，喜鑽洞潛居泥底，嗜食蝦、蟹、貝、小魚等底棲生物的肉食者，牠能在海水及淡水中來去自如，屬廣鹽性魚類，也可忍受低溫，低溶氧的環境，將冰凍後的白鰻解凍後，仍能甦醒活存，就可見其韌命的程度是何等超強。

 

成熟的白鰻會從河川降海產卵，其產卵場原先被推測在台灣東部外海及南中國海或巴士海峽，所以有些學者認為台灣北岸及東岸的鰻苗來自台灣東部外海，而台灣西岸的則來自南中國海或巴士海峽，可是經由鰻線的粒腺體DNA的序列分析結果，證明台灣東西岸的鰻線是同一族群，來自同樣的產卵場。

 

更進一步觀察鰻線之耳石日周輪，發現白鰻的產卵盛期應該是春末夏初，而不是冬天，所以白鰻的產卵場位置受到質疑，因此西元1992年Tsukamoto對白鰻產卵場的研究，提出新的看法，認為白鰻的產卵場是距菲律賓東岸約1,400～2,300公里的海面，也就是北赤道洋流與亞熱帶反流所圍成的海域，修正了台灣東部海域是白鰻產卵場的說法，但此說法並不能解釋，何以在菲律賓西岸於夏季可採到鰻線。

 

同時由漁獲的柳葉形鰻（圖（二））的大小，判斷從產卵場到河口須要很長的漂浮時間，這期間柳葉形仔魚慢慢變態形成流線形的鰻線（圖（三）），於每年11月起群聚河口的鰻線，大部分被漁民捕撈供養殖之用，少部分則趁大潮時分藉著潮流的推運溯河而上，在河川內長大成熟，於春末夏初降海產卵，繼續綿延其子子孫孫。

 

利用：供食用。

 

 

引用：http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/bthdic/gsweb.cgi?o=ddictionary