【中華百科全書●藥學●芳香族酮】

楊籍富

【中華百科全書●藥學●芳香族酮】

 

芳香族酮（AromaticKetone），係苯環之側鏈上含有酮基之化合物。

 

為天然香料成分之一種。

 

例如牡丹皮（PaeoniaMoutan）之優美香味成分－牡丹酚（Paeonol）；

 

加拿大大麻（ApocynumCannabinum）中之加拿大麻素（Acetovanillone）；

 

薑（ZingiberOfficinale）之辛味成分薑酮（Zingerone）；

 

薑黃（CurcumaLonga）之黃色素薑黃色素（Curcumin）；

 

粗糠柴中之條蟲驅除藥呂宋楸素（Rotterlin）；

 

忽布（HumulusLupulus）之苦味成分蛇麻酮（Lupulone）；

 

茵陳蒿（ArtemisiaCapillaris）精油中有抗系狀菌作用之茵陳蒿酮（Capillone）；

 

綿馬（DryopterisErythrosora）之綿馬素（Aspidin）及白綿馬素（Albaspidin）等強驅蟲劑；

 

巴西產染料材（MorusTinctoria）之黃色素（Maclurin），南美產NectandraCoto樹皮之收斂止瀉劑Cotoin。

 

（顏焜熒）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=3332