【中華百科全書●農學●果樹園藝學】

楊籍富

【中華百科全書●農學●果樹園藝學】

 

果樹為生產可供吾人副食物的水果之木本植物。

 

如說文曰：「果木實也，從木象果形在樹上。」

 

應劭曰：「木曰果，草曰蓏。」

 

我國自古以來，草木的區別，甚為顯然。

 

果樹園藝學，英文為Pomology。

 

Pomology為由拉丁文Pomum（Fruits）與Logy（Science）合起來構成的。

 

故果樹園藝學為研究果樹之種類、品種、生態、形質、繁殖、結果、分類、天然要素，及栽培管理與育種等之一種應用科學。

 

但吾人現在所稱的果實（亦稱水果），不僅著生於木本植物，草本植物生產果實的，亦不少。

 

故果樹園藝學，亦有包含草本植物生產果實的，例如英、美及德國所稱之果樹栽培即是。

 

果樹栽培，英文稱為Fruit-culture或Fruit-growing，德文名為Obstbou或Obstkultur。

 

Fruit與Obst均為果實之意，並無樹木之意。

 

從英、德之上記二語直譯時，果樹栽培，應該稱為果實栽培。

 

故其中包含草本植物，毫不足奇。

 

但在法國，亦如我國，果樹與草本植物區別甚明。

 

由法文ArboricultureFruitiere可知。

 

因其中Arbor即為拉丁文樹木的意思，ArboricultureFruitiere，指木本果樹之栽培，甚為明顯。

 

但時變事遷，名辭的意義，日益廣泛，不足為奇。

 

果樹園藝學，一般分為果樹栽培學、果樹分類學及果品販賣學等。

 

果樹類之分類方法，大別之，可分為自然分類與人為分類兩大類。

 

自然分類法，是從植物分類學之立場，依門、綱、目、科，屬、種、變種、栽培品種之相異，設立系統分類的方法。

 

在此種方法時，分類之基礎，置於系統發生及形態學上。

 

人為分類法，為從人類栽培利用之立場而分類的。

 

因此人為分類或依果實具有形質之特徵，或依果樹栽培管理上之立場，如依樹之大小、蔓性等之性質，或常綠性、落葉性等之不同，或依生育地域有異，有種種分類之法，但完備之分類甚少。

 

茲將有名之果樹專家菊池秋雄博士就溫帶果樹之分類法，記之於次，以供參考。

 

菊池秋雄為前日本京都帝國大學教授，為補正席賴特（Schilletter,J.C.）與理契（W.H.Richey）二氏之分類而分類的。

 

菊池秋雄之溫帶果樹分類（西元一九四八年）：一、喬木性果樹：（一）落葉性：1.仁果類：蘋果、日本梨、中國梨、西洋梨、山楂、桲、榠樝。

 

2.核果類：桃、日本李、歐洲李、甜櫻桃、中國櫻桃、酸櫻桃、杏、梅。

 

3.殼果類：核桃、日木栗、美國核桃、扁桃、榛子類。

 

4.其他種類：柿、棗、石榴、無花果。

 

（二）常綠性：1.柑橘類：檸檬、枸椽、文旦、葡萄柚、橙類、甜橙類、溫州蜜柑、金柑類等。

 

2.枇杷。

 

二、蔓性果樹：（一）葡萄：歐洲葡萄、美國葡萄。

 

（二）獼猴桃：最新的果樹，可編入此處三、灌木性果樹：樹苺、醋栗、房醋栗、越橘。

 

（諶克終）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=3150