【中華百科全書●藥學●牡蠣】

楊籍富

【中華百科全書●藥學●牡蠣】

 

牡蠣，為牡蠣科介類動物，可分近江牡蠣（OstreaRivularisGould）、長牡蠣(OstreaGigasThunb)、大連牡蠣（OstreaTailienwhanensisCrosse）、復瓦牡蠣（OstreaImbricataLam）、密鱗牡蠣（OstreaDenselamellosa），或僧帽牡蠣（OstreaCu-callate）等之貝殼。

 

異名：牡蛤、蠣蛤、古賁、蠣房、蠔殼、左牡蠣、左殼。

 

採集：由海水中固著岩石上之牡蠣取下，或海水退潮時，至海灘上拾取；

 

經取得後，去肉供食用，將殼洗淨，晒乾即得之。

 

藥材性狀：牡蠣為不規則之卵圓形、三角形或長圓形貝殼。

 

邊緣呈波狀或不規則形狀大小不等，由左右二殼構成，通常長十至二十公分，寬五至八公分。

 

外表灰色、灰黃色或灰藍色，呈層狀，並有彎曲之粗糙層紋。

 

殼內面較光潤，多為乳白色，基部有橫紋，無光澤。

 

右殼（即上殼）稍扁平，微呈蓋狀；

 

左殼（即下殼）較右殼厚而大，不平坦。

 

質堅硬，不易破碎，斷面白色，層狀。

 

成分：牡蠣殼含百分之八十至九十五碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣，並含鎂、鋁、硅及氧化鐵等。

 

此外，含有機質約百分之一．七。

 

牡蠣肉含有糖類脂體，其構成脂肪酸為14-Methyl-4-PentadecnoicAcid；

 

尚含有能降低家兔血糖作用之物質。

 

效用；

 

牡蠣之粉末，內服為抗酸劑，用於胃酸過多，並為造骨藥。

 

中醫為斂汗、濇陽、澀精、化痰；

 

治驚癇、眩暈、盜汗、遺精、崩漏、瘰等。

 

（許喬木）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=3076