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【鐮刀黴毒素】

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發表於 2012-12-3 06:08:19 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

鐮刀黴毒素

 

FusariumToxin

 

【辭書名稱】環境科學大辭典

 

鐮刀黴毒素(Fusariumtoxin)主要為鐮刀黴菌屬污染大麥、燕麥、小麥、玉米等產生的毒素計有F-2毒素、新月毒素(Trichothecenes)及丁烯酸內醇(Butenolide)。

 

F-2毒素為白色結晶,熔點為164-165℃,分子量為318,其化學結構如圖,不溶於水及四氯化碳,可溶於鹼液、乙醚、苯、氯仿、氯化甲烷、乙酸乙酯、氰甲烷和乙醇,微溶於石油醚。

 

引起家畜、家禽及嚙齒類雌性激素亢進症,以豬最敏感,可導致豬的胚胎毒性及大鼠胎兒骨骼畸形。

 

新月毒素(Trichothecenes),主要為T-2毒素及HT-2毒素;

 

可溶於溫熱的極性有機溶劑中,不溶於非極性溶劑,化學結構如圖。

 

T-2毒素為白色針狀結晶,熔點為151-152℃,分子量為466,HT-2毒素分子量為436;

 

其毒素屬白血球缺乏症,對動物半致死量(毫克/公斤體重);

 

對小牛口服為0.6;

 

對豬口服為4;

 

對七月大之雞為4;

 

對大鼠為3.04至3.80。

 

丁烯酸內醇(Butenolide),其化學結構如圖,熔點為116-118.5℃,易溶於水、微溶於二氯甲烷和氯仿,不溶於四氯化碳,為血液毒,對小白鼠之半致死量(毫克/公斤體重):口服為275;

 

腹腔注射為43.6。

 

F-2毒素化學結構R1,R2=OH,R3=O,R4=HT-2,HT-2毒素化學結構T-2毒素R1=X,R2=H,R3=H,R4=OH,R5=H,X=OCOOCH2CH(CH3)2HT-2毒素R1=X,R2=OCOCH3,R3=H,R4=OH,R5=OH,X=OCOOCH2CH(CH3)2 

轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary

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