【鎘米】

豐碩

【鎘米】

 

Cadmium-PollutedRice

 

【辭書名稱】環境科學大辭典

 

指遭鎘污染，含鎘量過高的米。

 

日本於1970年規定糙米含鎘不得超過1ppm，精白米不得超過0.9ppm；

 

但後來之標準漸趨嚴格，現在之衛生標準規定大米含鎘量，日本為0.4ppm，大陸為0.2ppm。

 

臺灣地區于1987年公布之標準，規定食用米含鎘量應在0.5ppm以下。

 

鎘是一種銀白色之金屬，過量攝食可抑制含鋅之酵素作用，引起代謝異常；

 

長期微量攝食可引起腎小管病變而妨礙鈣質吸收，引起骨軟化症。

 

日本曾發生痛痛病(Itai-itaiDisease)，好發於食用鎘米之停經後多產女性，台灣桃園地區有鎘米污染事件，係因塑膠安定劑工廠硬脂酸鎘廢水污染農田，造成稻米含鎘量過高，而無法食用，致全部農田廢耕之結果。

 

（參見『鎘』、『痛痛病』）。

 

 

轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary