【橘黴素】

豐碩

【橘黴素】

 

Citrinin

 

【辭書名稱】環境科學大辭典

 

橘黴素(Citrinin)主要為青黴菌及麴菌屬污染小麥、米、玉米等穀類產生。

 

橘黴素為黃色結晶，熔點為178-179℃，分子量為259，其化學結構如圖，微溶於水，可溶於稀氫氧化鈉溶液、碳酸鈉、醋酸鈉液、溶於乙醇。

 

動物以橘黴素經皮下或肌肉注射產生腎臟腫脹、蒼白、皮膚之切面有瀰漫性的纖化和小囊。

 

顯微鏡下可見到輸連管的破裂和擴張，近端曲細尿管上皮細胞變種、脫落、或萎縮、基底膜變厚；

 

間質細胞之活化、纖維化和細胞的增殖；

 

腎小球萎縮。

 

其半致死量（毫克／公斤體重）：大鼠皮下或腹腔注射為67；

 

天竺鼠皮下為37；

 

兔子靜脈注射為19；

 

小白鼠皮下或腹腔注射為35至52，口服為110，靜脈注射為38，對肝臟傷害，有致癌性及遺傳毒性。

 

 

轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary