【嗜中溫菌】

豐碩

【嗜中溫菌】

 

Mesophiles

 

【辭書名稱】環境科學大辭典

 

是指最適生長溫度介於20~45℃之間的細菌，溫度太低或太高都會抑制或減緩其生長，此種細菌之最低生長溫度約在15~25℃之間，而最高生長溫度則介於45~55℃。

 

有許多嗜中溫菌的最適生長溫度約在37℃，相當於人類的體溫，因此有許多寄生在人體內的細菌（例如大腸桿菌Escherichiacoli)即為嗜中溫菌。

 

同樣地，許多的致病菌也屬於嗜中溫菌，所以可以在人體內快速生長並感染疾病，雖然微生物都喜歡在最適生長溫度下存活，然而有一現象，即微生物對超出最適生長溫度的高溫的耐受力較低於最適生長溫度的低溫的耐受力來得差，例如：有些耐低溫的細菌，其最適生長溫度在20~45℃之間，因此屬於嗜中溫菌，它不能在超過55℃以上生長，卻可在5℃左右存活，是屬於廣溫型嗜中溫菌。

 

嗜中溫菌的生長速率－溫度圖如下圖。

 

【1.PaulSingletonandD.Sainsburg,DictionaryofMicrobiology,1978；

 

2.戴佛香、陳吉平，最新微生物學辭典，1987】 

轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary