【散毒素】

豐碩

【散毒素】

 

Patulin

 

【辭書名稱】環境科學大辭典

 

散毒素(Patulin)主要由青黴菌及麴菌屬污染穀類、乳酪、加工香腸及蘋果等產生。

 

散毒素為一種無色結晶，熔點為110℃，分子量為154，化學結構如圖，可溶於水、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿；

 

不太溶於乙醚、苯；

 

不溶於石油醚。

 

為神經毒，對動物半致死劑量（毫克／公斤體重）；

 

小白鼠皮下注射為8至15；

 

靜脈注射為15.6至25；

 

腹腔注射為15至30；

 

口服為35；

 

大鼠靜脈注射為25至50；

 

口服為15至25；

 

雞口服為170，日本曾有100隻乳牛死於食入含有散毒素的發黴飼料，德國及法國也發現類似案例，於蘇俄曾有散毒素自然中毒病例，中毒的動物所食入的飼料中含3ppm的散毒素；

 

豬中毒之臨床症狀為嘔吐、流涎、喘息、失重、貧血、白血球過多。

 

死後剖可見出血性腸炎、靜脈的血循環緩慢，肺水腫。

 

 

轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary