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【乳液】

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發表於 2012-12-2 09:55:37 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

乳液

 

Emulsion

 

【辭書名稱】環境科學大辭典

 

兩種不互溶之液體相混合所組成之分散系統,其中一種液體(非連續相或內相)以微小的液滴(通常在1~50微米)分散於另一種液(連續相或外相)中。

 

若是水滴分散於油相中,稱之為水在油中型。

 

反之,油滴分散於水中稱為油在水中型。

 

乳液在熱力學上來說,是種不穩定的狀態,應會分離成兩相。

 

但乳液常可藉由添加界面活性劑(稱之為乳化劑)增加乳液之穩定性。

 

界面活性劑吸附於分散相與連續相之間,降低兩相間的界面張力,並利用產生電荷屏障或立體屏障而防止液滴之併合,因而使得乳液變為穩定。

 

在處理含油脂的廢水時,由於形成乳液而使得油脂無法完全浮到上層,而造成處理上之困擾,此時可添加凝集劑,促使乳液中的液滴併合,再以氣浮方式,利用微小氣泡吸附於液滴上,加速其上浮之速度,而達成油水分離之效果。

 

 

轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary

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