【乳液】

豐碩

【乳液】

 

Emulsion

 

【辭書名稱】環境科學大辭典

 

兩種不互溶之液體相混合所組成之分散系統，其中一種液體（非連續相或內相）以微小的液滴（通常在1~50微米）分散於另一種液（連續相或外相）中。

 

若是水滴分散於油相中，稱之為水在油中型。

 

反之，油滴分散於水中稱為油在水中型。

 

乳液在熱力學上來說，是種不穩定的狀態，應會分離成兩相。

 

但乳液常可藉由添加界面活性劑（稱之為乳化劑）增加乳液之穩定性。

 

界面活性劑吸附於分散相與連續相之間，降低兩相間的界面張力，並利用產生電荷屏障或立體屏障而防止液滴之併合，因而使得乳液變為穩定。

 

在處理含油脂的廢水時，由於形成乳液而使得油脂無法完全浮到上層，而造成處理上之困擾，此時可添加凝集劑，促使乳液中的液滴併合，再以氣浮方式，利用微小氣泡吸附於液滴上，加速其上浮之速度，而達成油水分離之效果。

 

 

轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary