【鼎泰豐上億造央廚 磨亮金招牌】

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【鼎泰豐上億造央廚 磨亮金招牌】

 

更新日期:2010/08/16 20:01

 

在全世界擁有52家分店的鼎泰豐，光只是在台灣的5家分店，一個月就能賣出上百萬顆的小籠包，單單靠這招牌美食，就能賺進2千多萬，而現在鼎泰豐靠著小籠包名揚海外之餘，一年可以創造30億的商機。

你可能吃過鼎泰豐的小籠包，但是你見過鼎泰豐的中央廚房嗎?

 

號稱每個月，光是在台灣的5間分店就能賣出上百萬顆小籠包，鼎泰豐的中央廚房就設在台北縣中和，將近200位的員工，要處理所有的食材和配送，光是看看這做蟹黃包的螃蟹，就比兩隻手掌加起來還要大。

董事長親自帶著媒體參觀中央廚房，在全球已經有52家店面，鼎泰豐從台灣發跡到現在，在國內的餐飲業，算是屬一屬二的成功企業，9成以上的食品全都在這裡完成。

鼎泰豐的靈魂小籠包，中央廚房負責準備備料，包的工夫還是要交給店面師父，光是這一項招牌美食，在台灣每個月就能賺進2千多萬，為了維護品質，鼎泰豐特地花了上億元買打造中央廚房，媒體採訪不只要穿上規定的衣服鞋子，口罩、防塵帽都不能少，要進入廚房還得洗手、消毒，萬全準備，鼎泰豐小心翼翼，就是為了保護每年產值超過30億的金招牌。

 

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100816/11/2b6zg.html