【團購美食／台南西井村滷味網路人氣搶搶滾】

迷方 · 發表於 2012-10-12 16:31:57

【團購美食／台南西井村滷味網路人氣搶搶滾】

圖說:西井村滷味相當受歡迎。（記者梁峰榮攝）

欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導

台南「西井村滷味」是家專業網路宅配名店，近幾年紅到發燙，不僅曾獲「府城十大伴手禮」頭銜，也曾獲選為「全台十大豬腳名店」，同時還進駐超商、購物頻道與百貨公司臨時櫃。

西井村的滷味以蜂蜜調味，搭配獨家滷汁去腥，偏甜的台南味征服不少饕客味蕾。

西井村滷味創辦人陳再安已經年過70，原本從事西式烘焙與牛肉麵，他的故鄉在嘉義縣鹿草鄉的小村莊，這個小村就是西井村；

隨著陳再安研發出人氣滷味，並以故鄉為名，沒沒無名的小村變成超級滷味代名詞。

阿公級的陳再安很有生意頭腦，他開過理髮廳，還先後創立知名的金葉蛋糕、西井村牛肉麵，也從事過女裝、汽車、廢五金、房地產等生意。

67歲那年，陳再安使用龍眼蜂蜜製作滷味，準備擴大事業版圖，結果一炮而紅，在台南滷味市場佔有一席之地。

後來陳再安又與通路高手合作，推展網路宅配業務，同時設立中央工廠，幾年前在安平區成立門市，西井村三個字愈來愈響亮。

尤其與超商合作推出年節宅配系列，西井村的訂單雪片般飛來，員工連夜加班，一直忙到除夕才順利出貨。

西井村強調，他們是「招蜂引蝶」的好滷味，口感甘甜滑潤、色澤漂亮，和一般市售香料式滷包的重口味不同。

老頭家表示，龍眼蜂蜜非常神奇，不但能完全去腥、色澤亮麗，而且容易滷進骨頭裡，並引出肉質的香甜味道，就算冷冷的吃都入味。

西井村的滷味涵蓋豆類、雞、鴨、豬肉與海帶、花生、蘿蔔等，採取小包裝低單價策略，外包裝從60公克到近一斤裝都有，單品價位落在40到190元之間，如40元的雞胗70公克裝、別稱泡泡糖的鴨胗頭60公克定價45元，招牌的豬蹄花550公克／190元，另有各種套餐與年節組合。

西井村的滷味經過長時間滷製後，迅速送進冷凍庫降溫，造就Q彈口感，再以冷凍宅配方式送到消費者手裡。

店家表示，他們的滷味可以依照包裝指示，用微波爐加熱，或放在常溫下，吹電扇解凍就能享受美味，保鮮期達半年。

【延伸資訊】店名：西井村滷味

地址：台南市安南區安中路一段568-5號

電話：（06）247-8866台南門市：台南市安平區安平路418號

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