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【高貴不貴 香港蘭桂坊的夏季松露美饌】

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發表於 2012-9-29 17:14:39 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

高貴不貴 香港蘭桂坊的夏季松露美饌

 

 

圖說:餐廳料理以保有食材原味為風格。(GOLD BY HARLAN GOLDSTEIN提供)


欣傳媒 | 記者蘇曉凡/台北報導


松露一直是西式料理奢華的代表,獨特的氣味除了增加食物的香氣,也與傳統中觸動人類生理反應的原始魅力,而被美食愛好者所推崇,香港蘭桂坊的GoldbyHarlanGoldstein今年夏季也推出一系列佐以松露的美味料裡,吸引美食愛好者前往品嚐。


香港豐富的旅遊觀光資源,每年吸引千萬觀光客前往,美食不但是香港的旅遊特色之一,且越來越多人將品嚐美食列為香港旅遊的行程目的;來自世界各地的名廚與知名餐廳也紛紛匯集在香港,除了展現豐富的廚藝文化,也更增添了香港的美食元素。


2010年開業的GoldbyHarlanGoldstein是紐約名廚HarlanGoldstein在開設的時尚食府。


座落於LKFTower二樓的Gold以閃爍金色為充滿活力的設計元素,料理的特色則充滿Harlan的個人風格,他特別偏好煙燻和慢煮的方式,因為這樣最能保持食物的原汁原味。


今年夏季,GOLDBYHARLANGOLDSTEIN推出以「松露之王」澳洲當季黑松露菌的一系列美食,結合Harlan的巧妙搭配,讓這種以克計價的珍貴食材,味道發揮得淋漓盡致,包括以頂級牛肉塔塔醬配意大利布袋起司、燻蛋及冬季黑松露的搭配,經典的展現了濃郁的香味,另外,以黑牛肝菌沙拉配伊比利亞火腿、水煮蛋及冬季黑松露,則是別有異國風味。


還有揉合經典意大利風味的手製扁幼麵配新鮮蛋菇、牛肝菌、雞油菌、Pecorino芝士配冬季黑松露,以及令人垂涎的慢煮珠雞配巴馬起司洋芋泥、雞油菇配冬季黑松露,多套美味餐點,單點價格在千元台幣左右。

如果對於高貴不貴的松露氣味不敢嘗試,還可以品味這裡的特星級沙拉,俄羅斯羅宋湯,或是來份日式佐賀豬肉,用Harlan獨特方式詮釋的各國食材,不論葷素都顯得各具特色,又相互融合。


可別以為品嚐松露美食,一定是得套用拘謹的餐廳禮儀,GoldbyHarlanGoldstein不僅提供經典的餐飲料理,也主打潮流時尚的用餐風格。


餐廳設有室外酒廊平台,盡覽雲咸街與蘭桂坊的繁華景觀,於晚上10時半至11時後,更會搖身一變成為雞尾酒吧,還特別邀請來自西班牙伊比薩、倫敦及澳洲的知名DJ掌控全場,提供豐富夜生活。

 

引用:http://n.yam.com/liontravel/food/20120824/20120824746108.html

 

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武曲 很不錯文章。

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