【蘋果生吃熟吃都能調理腸胃】

楊籍富

【蘋果生吃熟吃都能調理腸胃】

 

蘋果之所以有止瀉和通便的雙重作用，是因為蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質。

 

未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起到通便作用。

 

而煮過的果膠則搖身一變，不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。

 

因此，建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果1—2個)，而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。

　　

蘋果中的鞣酸，也具有收斂作用，它能使大便內水分減少，從而止瀉。

 

小兒腹瀉時，家長可先將蘋果用開水洗淨，放入沸水中煮5—8分鐘，去皮，用勺刮成泥，每日4次，每次50克;一歲以下嬰兒每次30克，日服3—4次。

 

也可取鮮蘋果一個，洗淨，加水3碗，煎煮成2碗，以汁濃為佳，每天一劑，代替果汁飲用。

　　

鞣酸在果皮中含量更豐富，而果肉內，特別是近果皮處，果膠含量相對豐富。

 

因此，成人在吃熟的蘋果時，最好連皮一起吃，這樣止瀉的效果會好些。