【古早味滷肉飯 阿嬤的私房手藝】

楊籍富

【古早味滷肉飯　阿嬤的私房手藝】

 

   

說到滷肉飯，那肉香與飯香交織的味道，還有獨特的香味，尤其是那濃厚的古早味，讓人對這台灣最道地的小吃總是回味再三。

位於埔里中山路上的食在好味道湯圓，是一家以傳統古早味為特色的小吃店，主人詹媽媽有著一手好廚藝，尤其擅長古早味的傳統料理，例如滷肉飯、油飯、傳統味意麵等等，都讓遊客回味再三。

詹先生表示，店裡的古早味小吃不同於一般的小吃重視調味，而是用醬油、蔥蒜等傳統的方式滷製調味，因此味道自然，還有一份濃濃的古早味；

 

詹老闆特別推薦了店裡的滷肉飯，手工切絲的滷肉躁搭配鹹菜絲，再淋上些許的肉汁，吃起來不油不膩，且肉香與飯香結合完美，大大一碗讓人馬上一掃而空。

此外，還有南投意麵也相當受到遊客青睞，意麵的肉躁是用詹媽媽包肉圓仔湯的肉餡做成，香味濃郁，值得推薦。（攝影／范綱武）

埔里小吃．食在好味道：http://0492904739.tranews.com/

 

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201204/20120418967788.html