【歐法料理新菜上桌 高美館角落浪漫飄香】

楊籍富

【歐法料理新菜上桌　高美館角落浪漫飄香】

 

大台灣旅遊網╱張國宣 2012-01-17 16:40

 

 

 高雄高美館一帶充滿人文藝術風情，生活水準高，無論是在地人或觀光客都喜歡來這裡散步、喝下午茶、吃異國料理。

坐落於高美館旁的瑪列小巴黎商人，即擁氣氛、空間、美食三大特點，令人不遠千里而來。冬令新春時節，瑪列小巴黎商人特別推出四道精緻主餐，希望帶給另一番歐法迎新春的浪漫風味。

「番紅花鮮蝦燉飯」以魚高湯為靈魂，在米飯吸收鮮美甘純的風味後，更能展現燉飯的美味；層次較高的「碳烤澳洲和牛佐牛肝菌沙司」，嚴選澳洲和牛紐約克精製，肉汁鮮美，佐以牛肝菌沙司別有一番風味。

「蔬菜湯糰燉鄉村小春雞」的作法獨特，將栗子、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、青蒜、月桂葉等慢熬成湯，搭配肉質細嫩的法國小春雞，風味一絕。

而上頭有香檳泡泡的「法式榛果香檳豬排」，則是瑪列相當推薦的一道，透過主廚的創意巧思，讓豬排不僅美味可口，還很像藝術品般的精美。（攝影／張國宣）

瑪列小巴黎商人：http://075226987.tw.tranews.com/

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201201/20120117824398.html