【薏仁燕窩湯】

楊籍富

【薏仁燕窩湯】

 

滋陰潤燥、益氣養陰。

 

材料：

 

薏仁７５克、冰糖１～２匙、燕窩２朵、枸杞１５克。

 

作法：

 

１．燕窩以水泡軟，約４小時，挑出雜質，撈出，瀝乾水分備用。

 

２．鍋放４杯水，及燕窩，再將薏仁洗淨放入，煮沸後改小火煮４０分鐘，再加入枸杞，繼續煮１５分鐘即可。

 

摘自２０１１年４5週桌曆後。