【古今醫統大全 老老餘編（下） 2432】

我本善良

【古今醫統大全 老老餘編（下） 2432】

 

 

薺羹（俗謂薺為東風菜。

 

方言訛而為公爹菜，謂可以奉公爹也）東坡與彼十三書云︰今日食薺極美，天然之珍，雖不甘於五味，而有味外之美。

 

其法取薺一二升許，淨釋，入淘子米三合，冷水二升，生薑槌二兩指大，同入釜中。

 

澆生油一蜆殼，當於羹面上，不得觸動，動則生油氣，不可食。

 

不得入鹽醋，君若知此味則陸海八珍皆可厭也。

 

天生此物以為幽人山居之祿，則以奉傳不可忽也。

 

羹以物覆則易熟，而羹極爛乃佳也。

 

《本草》云︰薺和肝氣明目。

 

凡人夜則血歸於肝，為宿血之臟，過三更不睡，則朝旦而色黃燥，意思荒浪，以血不得歸故也。

 

若肝氣和則血脈流通，津液暢潤。

 

東坡嘗有詩云︰時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹。

 

陸放翁亦有詩云︰少著鹽醯助滋味，微加薑桂益精神。

 

風爐歙缽窮家活，妙訣何曾肯授人。

 

筍鱖饌蘇東坡回錢穆父書云︰竹萌蒙佳貺，取筍蕈菘心與鱖相和，清水煮熟，用薑、蘿蔔自然汁及酒三物等入少鹽漸漸凝洒之，過熟可食，不敢獨味此，請依法製與老叟共之。

 

老人有性喜茹素不忍害物者，菽水之奉在家蔬藥菜，料理如法，殊益於人。

 

枸菊芎朮等苗嫩時采食之，或煮或，或炒或腌，悉用土蘇咸豉汁加鹽下飲甚良，蔓菁作整絕妙。

 

不斷五辛者，春秋嫩韭，四時探薤甚益，綠豆、紫蘇、烏麻須宜貯，俱能下氣。

 

其餘豉醬之徒食所不可少，須皆貯蓄。

 

肉食心不害，但以錢買猶愈於殺，第一戒慎勿殺。

 

若肉須新鮮，少有氣息則不宜倉，爛臟損氣，切須慎之，戒之。

 

乳香散 治瀉痢和氣，止臟毒瀉血，腹內疼痛。

 

乳香（少許） 訶子皮（一錢） 當歸（五錢） 木香（五分）上細銼，與乳香微炒，候當歸乾為度，杵為末。

 

每服二錢，用陳米第三度泔，六分一碗煎至五分，空心午前服。

 

此方最妙，患及百餘日者服之皆愈。

 

勻氣散 治老人大小便不通。

 

生薑（半兩） 大蔥（一莖 鹽（一錢） 豉（三十粒）上搗爛，安臍中，良久便通。

 

香白芷散 治老人臟腑冷熱不調，裡急後重，闌門不和。

 

香白芷（二錢） 木香（錢） 茯苓 枳殼（炒，各三錢） 當歸（酒洗，三錢） 上為末，每服一錢，水半盞，生薑少許同煎四分溫服。

 

七聖散 治老人腳膝疼痛，不能履地。

 

杜仲 牛膝（浸酒） 續斷 萆 防風 獨活 甘草（各一兩） 上為末，每服二錢，空心酒調下。

 

溫白丸 治老人脾胃一切病，嘔吐，瀉痢及宿食不消。

 

半夏（一兩，製） 白朮（一兩，炒） 丁香（一分） 上為末，用薑汁和飛羅面作糊丸，如梧桐子大。

 

薑湯下十丸，空心服。

 

腹痛並嘔逆，食後服。

 

木香人參散老人和脾胃，進飲食，止痰逆，療腹疼。

 

木香 人參 茯苓 白朮（炒） 陳皮 甘草（炙） 濃朴（薑製） 乾薑（泡，各半兩）肉豆蔻 枇杷葉（去毛） 丁香 藿香（各五分） 上為末，每服二錢，水一盞，薑一片、棗二枚，煎六分食後服。

 

老人宜常服之。

 

鎮心丸養老人心氣，令不健忘，聰明耳目。

 

辰砂（另研） 遠志 人參（各一兩） 茯苓（二兩） 麥門冬 石菖蒲 乾地黃（各半兩） 上為末，除辰砂，餘煉蜜丸，梧桐子大，朱砂為衣，空心薄荷酒吞下十丸至十五丸。

 

蓯蓉丸平補下元，老人服之明目。

 

肉蓯蓉（四兩） 巴戟 枸杞子 菊花（各二兩） 上為末，煉蜜丸，梧桐子大。

 

每服五十丸，鹽湯下。