【喝了不會茫的酒 日發明「不醉紅酒」】

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【喝了不會茫的酒 日發明「不醉紅酒」】

 

TVBS╱記者:俞璟瑤　卓凝香 外電 報導 2011-10-26 09:13

 

日本飲料市場競爭激烈，最近有一種新飲料異軍突起，那就是喝不醉的酒，從啤酒、紅酒甚至是燒酒，業者調整製作過程，讓這些原本喝了會茫的酒，變成有酒香卻沒酒精的飲料，不用擔心喝多了會失態，光是這2年，業績就爆增超過1倍。

 

午餐休息時間，不少日本上班族趁機小酌一杯，但下午還要上班，像這樣乾杯，恐怕不太好吧。

 

日本上班族：「小酌一下，可以讓人暫時忘記工作。」

 

不用擔心，這是一款喝了絕對不會醉的無酒精紅酒，當初是想讓大老遠開車來酒廠，卻不能喝酒的駕駛研發，酒廠花了4年的時間，酒廠終於找出能夠把葡萄汁變成無酒精紅酒的秘密武器。

 

日本紅酒業者：「很令人驚喜的是，加了茶葉之後，意外的喝起來很順口，不論是澀味還有酸味都恰到好處，味道相當好。」

 

綠茶能夠讓葡萄汁維持酒香還有酸澀口感，去年上架販售，一個月就大賣3萬瓶。

 

鹿兒島的酒商也看準這波商機，也著手生產無酒精燒酒，同樣利用地瓜還有酒麴製作，但少了發酵過程，喝了自然不會暈陶陶。

 

日本燒酒業者：「既然有無酒精啤酒，為什麼不能有無酒精燒酒，客人常這樣問，所以我們就決定做做看。」

 

這款喝不醉燒酒也是經過上百次的試驗，調整製作比例，不但保留地瓜香氣，喝了還能回甘。

 

製酒廠員工：「好香喔，有地瓜的香味呢。」

 

製酒廠員工田中謙一郎：「以前出去，不是喝烏龍茶就是果汁，喝起來很有感覺，以後就可以跟大家一起喝，感覺很開心。」

 

根據超市業者統計，2009年無酒精酒品飲料的年銷售量只有6萬3千公升，預計今年會成長到14萬5千公升，超市業者今年也順應潮流，開闢無酒精專賣區。

 

日本民眾：「因為要顧及健康，像是養肝日就只能喝無酒精啤酒。」

 

整排從啤酒、梅酒到雞尾酒，全都不含酒精，喝多了也不會影響健康，馬上成為最人氣強強滾的飲料。

 

引用：http://n.yam.com/tvbs/international/201110/20111026819987.html