【黑白胡椒功用不同】

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【黑白胡椒功用不同】

中醫認為，胡椒味辛、性熱、無毒，功能溫中散寒、行氣止痛，適用於中焦寒盛、宿食不消、脘腹冷痛、反胃嘔吐、泄瀉下痢等。

　　
胡椒分黑、白兩種。

但它們並非是品種不同，而是加工方法不同。

黑胡椒是在果實開始變紅時採收曬乾的未去皮者，白胡椒是果實全部變紅時採收，經水浸去皮曬乾而成。

白胡椒散寒、健胃功效更強，肺寒痰多者可用羊肉200克煮湯後加白胡椒粉2克，連湯食用可溫肺化痰。

黑胡椒溫補脾腎功效明顯，可治療由脾腎虛寒造成的五更瀉，即食用雞湯加黑胡椒2克，可起散寒止瀉作用。

引用：http://www.cnkang.com/zyzy/zydq/zyzs/zycs/200905/124784.html