【煎中藥加不加蓋】

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【煎中藥加不加蓋】

煎中藥時到底應不應該加蓋呢?

加蓋與否，應視具體情況而定。

也就是說，根據不同的中藥性味，有的應加蓋煎煮，有的則不必加蓋。

比如，要想讓藥中的有效成分煎出，應以加蓋煎為好。

尤其是煎煮的藥中含有可隨水蒸氣揮發的成分時，如薄荷、藿香、砂仁等，最好加蓋煎煮。

這樣可使含藥物揮發成分的水蒸氣在蓋內凝集，變成水珠滴回藥罐內，由此減少藥物中有效成分的丟失。

對於多數質地堅實的根、種子或動物藥物，如人參、黃芪、黃精、麥冬、五味子、龍骨、牡蠣等，也應加蓋煎煮，可使藥物有效成分在有限的時間內更多地被煎出，以提高藥物的療效。

對於那些質地鬆散，體積較大的中藥，如絲瓜絡、通草、茵陳、菊花、桑葉等，煎煮時由於藥液易外溢，就不應加蓋煎煮，並要隨時攪拌，使其均勻地被煎透。

若蓋得嚴嚴實實，藥液外溢時火會被熄滅。

引用：http://www.cnkang.com/zyzy/zydq/zyzs/zycs/200909/130110.html