【砂仁的種植、採收加工】

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【砂仁的種植、採收加工】

 

（一）概述，別名砂果，為薑科豆蔻屬植物陽春砂Amomum villosum Lour.［A.echinosphaerum K.Schhum]的乾燥成熟果實和去殼的種子團。

 

驅風、鎮吐, 主治胸腹脹痛、氣滯食積、噎膈、嘔吐泄痢、胎動不安等症。

 

主產雲南、廣東。

 

（二）植物特性,目前可用砂仁大體有三種。

 

１、綠殼砂：

 

多年草本, 高１００～２００cm, 地下莖淡紅色, 沿地表層橫走可達１００cm, 有節, 節處包有簡狀膜質磷片, 並生許多不定根, 地下莖稍向上萌生新株, 向下生大量鬚根, 形成分株。

 

地上直立、不分枝。

 

葉二裂, 無柄, 葉鞘包莖, 葉片狹長圓形或線狀披針形。

 

春季由地下莖節處抽出球形穗狀花序, ４～５月開花, 粉白色有淡黃色斑點。

 

蒴果球形或橢圓, 略呈三棱狀, 外表綠色, 具刺狀突起。

 

種子多數, 呈三角形, 熟時黑色, ８～９月成熟。

 

２、紅殼砂：

 

與綠殼砂不同的是: 葉片較大, 葉背具絨毛, 果實較小, 圓形、外表紅色, 結果率較高, 但品質差, 栽培不多。

 

３、陽春砂：

 

與綠殼砂不同點是:

 

蒴果外表紫褐色, 地下莖比綠殼砂紅色更為顯著。

 

此種品質好。

 

（三）生長特性：

 

砂仁系熱帶植物, 喜高溫, 蔭濕, 多霧的氣候。

 

年平均溫度２２～３８℃生長良好, 但遇短暫的低溫, 偶爾有短期霜凍仍能越冬生長。

 

特別在花果期要求嚴格, ２２℃以下開花不正常, ２５℃以上有利授粉, 結果率高。

 

蔭蔽度５０％～７０％為宜, 但苗期１～ ２年需要較大的蔭蔽度, ７０％～８０％。

 

果期、土質黏壤土或壤土砂仁蔭蔽度５０％～６０％, 砂質壤土或較乾旱的地蔭蔽度６０％～７０％, 或多種些果樹, 引誘昆蟲傳播花粉, 擴大蜜源。

 

喜漫射光線下生長, 強光直射對生長發育不利。

 

若過於蔭蔽, 則植物生長雖旺盛, 但開花結果少。

 

對水分要求特別嚴, 年降雨量要在２５０００毫米左右, 年平均空氣相對濕度在８０％以上為好。

 

尤其花期, 多霧, 土壤溫度大（土壤含水量２０％左右）結果較高。

 

相反如遇連續陰雨會造成花爛, 久旱會使花乾枯、果實不飽滿, 降低結果率。

 

對土壤要求不嚴, 以表層疏鬆肥沃, 保水力強, 便於排灌的土壤為宜。

 

（四）栽培技術：

 

１、選地整地，根據砂仁對環境條件的要求, 宜選擇３～５月間能保持濕潤或有霧且排水良好的肥沃山谷或有溪水流過的低山坡種植。

 

蔭蔽樹應選擇闊葉常綠喬木。

 

在種植前一個月整地, 選留蔭蔽樹, 使蔭蔽度保持在５０％～７０％之間（蔭蔽度不夠應選留幼樹, 如蔭蔽度過大, 應適當疏伐）。

 

除淨雜草和砍除不需要做蔭蔽樹的灌木植物。

 

然後耕翻１４～３３cm, 使土風化, 種植前打碎大土塊, 整平。

 

如在坡地上, 應設排水溝, 防止土壤沖刷。

 

２、繁殖方法，用種子繁殖和分株繁殖。

 

（１）種子繁殖，此法便於從外地引種, 解決種苗缺乏, 有利擴大生產和培育良種, 防止品種退化。

 

①種子選擇和處理：

 

留種的砂仁要經過＂三選＂手續, 首先從豐產類型的品種中, 挑選歷年高產的砂仁, 建立留種田, 待成熟收果時, 再挑選植株生長健壯, 無病蟲害的母株, 選出穩大粒多的果穗作為留種, 經過這樣嚴格挑選手續, 才能選出良好的品種。

 

種子成熟一般在＂處暑＂前後, 外果皮顯紅褐色, 果肉與荔枝肉一樣, 帶有甜蜜氣味, 種子變成黑色, 便充分成熟。

 

摘下難漚３～５天, 除去果皮, 放在清水裏, 加入油沙或穀殼, 用手擦去糰粒果肉, 換水多次, 洗去膠質糖分, 放在陰涼處晾乾, 立即進行秋播為好, ８～９月種子新鮮, 氣溫較高, 出苗率齊。

 

春播, 則用毛罐貯存, 果殼曬乾作商品。

 

②苗地整理：

 

選擇背陰濕潤, 通風涼爽的環境, 土地肥沃疏鬆, 排水灌溉方便的地方作為育苗地, 在播種前一個月深耕翻曬, 風化土地, 播種時土塊犁耙細碎, 平地起畦, 畦高１０～１２cm, 周圍水溝暢通, 畦寬８０～１００cm。

 

為了便於搭蓋蔭棚, 除草澆水管理工作, 畦不宜過寬, 起畦最好耕成南北方走向, 有利於搭成背西向東傾斜的蔭棚, 控制西面下午陽光的照射。

 

畦面細碎平耕後, 用劃行器開坑（劃行器制法: 木制器齒租一個, 齒與齒相距１２cm, 齒寬長各３cm）每公頃坑底施人糞水肥２２５００千克作底肥, 然後播種。

 

③適時播種：

 

播種期分為春播和秋播兩種, 秋播宜於處暑摘果後, 白露至秋分時期, 延遲播種氣候乾燥水分少, 氣溫低, 種子不發芽, 待第二年春雨季節, 氣溫上升才發芽成長。

 

春播宜於在春分前後, 提早播種, 氣溫低, 水分少, 會延遲出土。

 

秋播發芽率高。

 

一般是採用秋播, 不採用春播。

 

④播種方法：

 

有條播、點播等方式, 以條行點播種子均勻, 便於澆水、除草、施肥管理, 多採用條行點播。

 

春播種子乾燥, 播種前先將種子浸種催芽, 提前萌動, 發芽齊。

 

催芽時將種子放人冷水裏浸１～２小時, 再放入４５％溫水（即一杓開水, 一杓冷水）浸一晝夜, 再換水複浸, 共達２４小時, 取出晾開即待播種。

 

播種時按行距１３cm, 株距８cm點播, 公頃播量１５千克（鮮果約６０～７５千克）, 播後蓋以基肥。

 

基肥以土雜肥、牛尿糠、雞屎、草木灰等, 混合漚制腐熟後, 一公頃施２２５００～３００００千克蓋過種子３cm為適度, 基肥如過薄, 可撒上細土。

 

施用雞屎肥, 害蟲較多, 應用石灰撒入堆漚腐熟, 殺死害蟲才可施用。

 

⑤苗期管理，應切實做好苗期管理工作, 以保證全苗和壯苗。

 

播種後, 立即搭好蔭棚, 使蔭蔽度達８０％, 並經常保持土壤濕潤, 低凹地注意排水。

 

苗子最怕雜草, 除草應做到除早、除小、除了。

 

如出苗過密, 在苗高３cm左右, 結合除草鬆土進行間苗, 追施稀薄人糞尿。

 

在苗高１５cm時定苗, 株距６～１２cm, 並培土、施土雜肥, 促進分根發芽, 此時可逐步調整蔭藐, 使蔭蔽度降低到６０％左右。

 

苗高３０～４５cm, 即可移苗定植。

 

（２）分株繁殖，可提早結果。

 

選在生產地苗密處或在專設的繁殖材料圃中, 選莖稈粗葉５～１０片, 具有兩個新發地下莖的當年生幼苗作種。

 

生長健壯、開花結果多的植株, 在母株地下莖的１２～１５cm處割斷, 分出新株, 修剪部分長根和葉片, 置於陰濕處, 防日曬和折斷幼苗。

 

取苗後立刻定植。

 

３、定植：

 

水分條件好的地方（能保持土壤濕潤）可在３月定植, 不能滿足水分條件地方, 到５-６月份雨季到來定植。

 

採用分株繁殖, 還要根據新苗的多少決定定植期。

 

宜選擇陰天或小雨天氣定植, 按行株距１００cm*１００cm挖穴, 穴中施腐熟畜肥或堆肥作基肥, 將苗按其自然情況栽入, 紅芽微露, 其餘埋入土中, 稍加壓緊（防止損傷幼芽）, 如無雨栽後要澆水。

 

４、田間管理：

 

定植後１～２年應勤除草、鬆土、施肥, 並適當培土。

 

３年進入結果期, 管理就有困難, 易傷嫩莖, 可在３月開花前除草施肥一次, 促進開花與結果。

 

施肥根據各地條件而定, 旱季最好施水肥。

 

在９～１０月采果後, 進行第二次除草施肥, 並將枯枝、衰苗割去。

 

如有條件, 在花期進行灌溉和人工授粉, 這樣有利於開花結果, 提高產量。

 

隨著蔭蔽樹的生長, 如林間過陰, 應適當疏枝, 以調節適宜蔭蔽度。

 

同時保留這些蔭蔽幼樹, 以更換不良的蔭蔽樹樹種。

 

５、病蟲害防治：

 

嚴防禽獸危害, 砂仁果實遭鼠害嚴重, 可用磷化鋅拌食物誘殺, 尚有野獸、鳥類危害, 可結合獵狩防治。

 

（五）採收加工：

 

一般在８月中旬至９月中旬砂仁果實成熟, 應及時採收。

 

採收過早影響品質, 過晚遭野鼠危害。

 

用小刀割取果穗, 不能用手拉, 防撕破根莖, 影響砂仁生長。

 

采回後搞下果實, 按陽春砂、綠殼砂、紅殼砂三個不同品種分別加工成殼砂、砂仁、砂殼。

 

（１）殼砂：

 

將果實放竹篩內, 用火烘至六成乾, 噴冷水一次, 使果皮與種子緊密結合, 繼續烘乾。

 

或烘至八成乾時倒入麻袋內, 將口束緊, 經１２小時回潤, 再微火慢烘至全乾。

 

（２）砂仁：

 

剝去果皮的種子團, 曬乾或烘乾即得。

 

注意在曬或烘時, 輕翻動, 防止散粒。

 

（３）砂殼：

 

剝下的果皮, 曬乾即得。

 

引用：http://www.cyao.org/1/e/019.htm