【巧剝雞蛋皮】

楊籍富

【巧剝雞蛋皮】

 

步驟：

1、雞蛋煮熟後，我們先找來一個塑膠飯盒，向裏邊加大概三分之一的水，然後把雞蛋放進去，蓋上蓋子。

2、左右晃動飯盒大概十幾秒鐘左右。現在我們打開飯盒蓋，雞蛋皮就很容易剝下來了。

原理：雞蛋皮之所以難剝，是因為蛋殼和蛋清之間有一層薄膜緊緊的連接著。

 

把雞蛋放到裝有水的飯盒裏搖晃，會使雞蛋的蛋殼產生裂痕，而水就會沿著蛋殼的裂痕進到蛋殼和蛋清之間，破壞蛋殼和蛋清之間的薄膜，這樣再剝雞蛋皮就很輕鬆了！