【苦瓜】

ljx0012無知

【苦瓜】

 

簡介：為葫蘆科攀援草本植物苦瓜的果實。

 

異名：錦荔枝、癩葡萄、涼瓜、癩瓜。

 

功用：清熱解毒，明目。

 

主治：熱病或暑熱煩渴；肝熱目赤或疼痛；濕熱痢疾。

 

成分：含苦瓜苷、5－羥基色胺、穀氨酸、丙氨酸、脯氨酸、α－氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果膠等。

 

性味歸經：味苦，性寒。

 

入心、脾、胃經。

 

用法：涼拌、燒菜、煎湯，絞汁或研末服食。

 

注意：脾胃虛寒者慎用。

 

應用舉例：1.苦瓜150寬，去瓤，切片，加水煎服。

 

用治暑熱煩渴或熱病煩渴。

 

2.大苦瓜1個，去瓤，切碎，搗爛絞汁，每次100毫升，沸水沖服。

 

用於濕熱腹瀉或痢疾輕證。

 

3.苦瓜2條，每3厘米切成一段，共分成16段，挖空中瓤；肉糜250克；將蔥2棵，鮮香菇50克，蝦米25克，一起剁細，與肉糜和勻，加醬油、食鹽、清水適量，向同一方向用力攪拌和勻，呈黏韌性，再加3克玉米粉（或澱粉）拌勻，做成肉餡，將肉餡依次填滿每段苦瓜，使肉餡結實並與瓜面平行，上鍋蒸熟即可。

 

此膳可做為癌症患者的輔助膳食。

 

現代研究：實驗表明，苦瓜能增強細胞免疫功能，提高腫瘤動物的生存率。

 

另據報道，苦瓜有降血糖作用。

 

引用：http://www.pharmnet.com.cn/tcm/slsw/sl/1055/