【豬腦】

ljx0012無知

【豬腦】

 

簡介：豬科動物豬的腦子。

 

異名：豬腦髓。

 

功用：益腎補腦。

 

主治：適用於腎虛，髓海不足所致的眩暈、耳鳴、健忘等症。

 

成分：含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、膽固醇。

 

性味歸經：味甘，性平。

 

用法：蒸，燉。

 

注意：豬腦含膽固醇量極高，在所有食物中名列前茅，故血脂過高，動脈粥樣硬化患者不宜食用。

 

應用舉例：1.豬腦1個，天麻10克，加水適量，以小火燉煮1小時即成。

 

每日1劑，去藥渣分次調味服食。

 

適用於眩暈眼花，頭痛語塞，半身不遂等症。

 

2.黑木耳15克，泡發洗淨，人油鍋中翻炒3分鐘，加黃酒1匙、食鹽少許、清水適量，燜燒3分鐘後，放人豬腦，小火燉30分鐘，加香蔥花、味精調味。

 

適用於用腦過度，頭昏，記憶力減退等症。

 

引用：http://www.pharmnet.com.cn/tcm/slsw/sl/1138/