【大榆蘑】

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【大榆蘑】

【出處】始載於《新華本草綱要》。

【拼音名】 Dà Yú Mó

【別名】榆側耳、榆耳、榆蘑

【來源】藥材基源：為白蘑科真榆幹側耳、白黃側耳、灰白側耳的子實體。

拉丁植物動物礦物名：Pleurotus ulmarius (Bull.ex Fr. ) Quel [Lyophyllum ulmarium (Bull.ex Fr.)Kuhn.]

採收和儲藏：夏、秋季採收子實體，除去雜質。曬乾。

【原形態】 1.榆幹側耳菌蓋肉質，寬11-15cm。

半球形，漸平展，蓋面平滑，初期白色，後中央為佛手黃色或褐色，往往有網狀龜裂；蓋緣波狀。

菌肉厚，白色。菌褶彎生，寬，疏，白色至淡土黃色。

菌柄偏生，長4-10cm，粗1-2cm，同粗或基部膨大，白色稍帶淡黃色，密生軟毛，中實，常彎曲。

孢子印白色。

孢子球形或近球形，無色，光滑，直徑5-6μm。

2.白黃側耳 菌蓋直徑5-12cm。

凸出型，幻小時邊緣內捲，老熟時或多或少凹；表面平滑，向緣久增厚且漸狹成一短菌柄；菌蓋常十分不整齊且邊緣呈波狀，以老熟時最為明顯；十分堅固，顏色變化較大，白色、微黃色、灰色至淡褐色。

菌肉白色。

菌褶白色，寬，延生。

菌柄偏生或側生，長短不一。

孢子印玫瑰紫色；孢子長橢圓形，無色，光滑，（7-14）μm×（4-5）μm。

3.灰白鍘耳 菌蓋寬3-7.5cm。

圓形，後漸展開；蓋面光滑，白色，中部微凹，淡黃色，乾後黃褐色。

菌肉厚，白色，味柔和。

菌褶延生，密至稍稀，幅稍寬，白色。

菌柄偏生至近側生，長4-11cm，粗0.8-1.8cm，圓柱形，中實，白色，孢子印白色；孢子圓柱形，光滑，無色，（7-8.5）μm×4μm。

【生境分佈】生態環境：

1.榆幹側耳生於榆樹及其他闊葉樹樹於上。

2.白黃側耳 生於闊葉樹腐木上。

3.灰白側耳 叢生於闊葉樹腐木上。

資源分佈：

1.榆幹側耳分佈於黑龍江、吉林、清海等地。

2.白黃鍘耳分佈於黑龍江、吉林、河北、山西、江蘇、浙江、四川等地。

3.灰白側耳 分佈於吉林、雲南等地。

【性狀】性狀鑑別

（1） 榆幹側耳菌蓋半角或平展，直徑7-15cm，中部橙黃色，邊緣波狀，淺黃色，表面光滑，有時龜裂；肉質。

菌肉厚，白色。

菌褶寬，較稀，白色或類白色。

菌柄偏生，常彎曲，長4-9cm，直徑約2cm，白色或淡黃色，表面密生絨生，中實。

氣微，味淡。

（2）白黃側耳菌蓋扁半球形、扇形或漏斗形，直徑4-12cm，白色、淡黃色或淡褐色，邊緣波狀，常開裂。

菌肉薄，類白色。

菌褶寬，類白色，有脈絡相連，在菌柄上形成隆紋。

菌柄偏生或側生，長2-10cm,直徑0.5-1.5cm，類白色。

光滑或基部有絨毛。氣微，味淡。

（3）灰白側耳菌蓋圓形，中間微凹陷，直徑3-7.5cm,黃白色或黃褐色，表面光滑。

菌肉厚，白色。

菌褶稍寬或稍稀，白色。

菌柄偏生或近側生，長4-11cm,直徑0.8-1.8cm，白色，中實。

氣微，味淡。

【化學成份】白黃側耳含半乳甘露聚醣（galactomannan）,糖原（glycogen）及具1→3支鏈的葡聚醣等。

灰白側耳含血凝素（hemagglutinin）。

【藥理作用】

1.抗菌榆耳子實體浸提液能抑制痢疾桿菌，綠膿桿菌、金黃色葡萄球蓖、大腸桿菌和枯草桿菌等病原菌的生長。

2.抗癌灰白側耳的熱水提取物對肉瘤S180抑瘤率為72.3%.3.營養價值對五種側耳子實體時行蛋白質及氨基酸含量測定，結果表明：品種不同，營養價值差別較大。

以菌蓋比較，生物效價及營養指數，均以灰白側耳最高。以菌柄比較，則以糙皮側耳最高。

【性味】甘；性平

【歸經】脾；大腸經

【功能主治】滋補強壯；止痢。主虛弱萎症；痢疾，肺氣腫。

【用法用量】內服：煎湯，3-9g；或光泡酒；或研末。

【各家論述】

1《通雅》：榆肉，又云邊上有榆肉為最，榆之癭也，榆肉，榆菌也，產盧中。

2《新華本草綱要》：全草：味甘，性平。有滋補，強壯，止痢等功能。用於虛弱，萎症。

【摘錄】《中華本草》（中醫世家）

引用：http://www.huaxia.com/hxjk/zhyx/bcyf/2010/12/2198646.html