【槐花過敏者慎食】

ljx0012無知

【槐花過敏者慎食】

隨著天氣轉暖，滿山槐花開始開放，農貿市場上有人售賣，嚐新鮮的市民也不少。

記者就槐花的營養功效和吃法採訪了有關專家。

煙台市無公害蔬菜監測中心的技術人員告訴記者，槐花具有清熱解毒，涼血潤肺之功效，槐花還有降血壓、預防中風的特殊功效，高血脂症或高膽固醇血症患者可以多食用，槐花還能治療便血、尿血、痔血等血熱病症。

但是槐花有一種可導致過敏的物質，吃了後在太陽下暴露極易誘發日光性皮炎，會在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現紅腫、瘙癢，甚至出現水皰，屬於過敏性體質的市民最好不要食用。

槐花的吃法有多種，專家在這裡教給市民兩種新吃法：
　　
槐花糯米粥。

將鮮槐花洗淨，入沸水鍋中焯一下撈出，糯米淘洗乾淨，放入砂鍋，加適量水大火煮沸後改用小火煨煮成稀粥，粥將成時，加入槐花用小火煨煮至沸即成。

粥清甜潤口，有養顏之功。
　　
西紅柿槐花雞翅湯。

雞翅8個、槐花10克、西紅柿2個、蔥1根，生菜葉、姜、香油、鹽適量。

先將雞翅洗淨，姜拍碎，西紅柿切塊，生菜葉撕開，槐花洗淨，蔥切段。

將1500克的水和雞翅、生薑放入鍋中，旺火煮開，撇去浮油，加入蔥段、槐花用小火煮，煮至湯水剩1000克時，再加入西紅柿、鹽、香油和生菜葉，略煮一下即可食用。

引用：http://www.cnkang.com/zyzy/zydq/zyzs/zycs/200904/123764.html