【純台灣羊肉餐廳 北市一家也沒有】

tan2818

【純台灣羊肉餐廳 北市一家也沒有】

 

中時電子報╱馮惠宜／台中報導 2011-11-20 02:16

 

中國時報【馮惠宜／台中報導】

 

冬令進補吃羊肉爐，你吃的羊肉爐是純台灣羊肉嗎？

 

中華民國養羊協會九十八年起開始推廣國產羊肉標章認證，走訪全台上千家羊肉爐專賣店，只有四十一家通過認證；而首善之都台北市，竟找不到一家賣純台灣羊肉料理的餐飲店。

 

養羊協會理事長張福隆不諱言，除傳統市場可能買得到台灣羊肉，台北市超市、量販店賣的生鮮羊肉，大多是進口貨。

 

張福隆指出，台灣羊肉因精緻飼養，肉羊睡高床，不似國外放牧飼養息地而睡，加上台灣羊五個月大先行閹割，養八到十個月才送入屠宰場，飼料是以維他命、多種微量元素與玉米五穀特製，清涮吃即有自然的鮮甜味，毫無腥膻味。

 

因飼養條件不同，台灣羊價格是紐澳進口羊肉的四倍，進口羊肉每公斤六十五元到一百元間；台灣羊肉在拍賣市場就賣到一公斤三百元，零售市場至少要四百元；市占率只有八％，其他全都是進口羊肉。

 

台南柳營開店數十年的「小腳腿羊肉店」老闆岩崢憶分析，純台灣羊的羊肉爐光是湯底就要三百五十元到四百元，台北市店租動輒六位數，恐怕一鍋羊肉爐賣一千元也沒賺頭。

 

 

引用：http://n.yam.com/chinatimes/healthy/201111/20111120412125.html