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【營養美食/魯菜/翡翠蝦環】

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發表於 2013-1-1 14:35:42 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

營養美食/魯菜/翡翠蝦環

 

【菜名】:翡翠蝦環

 

【分類】:魯菜

 

【原料】:大青蝦500克、嫩黃瓜200克、花椒、薑末、料酒、高湯、精鹽。

 

【調料】:

 

【制法】:1.青蝦洗淨、黃瓜洗淨切成圓片、中間捅一小孔,穿在蝦尾上,裝盤。

 

2.將蝦環入8成熱油鍋中一汆即倒出餘油;

 

香油燒至5成熱,用花椒熗鍋,放入薑末、料酒、高湯、精鹽、蝦環,翻炒裝盤即成。

 

【特點】:

 

【注意】:

 

【序號】:1813

 

引用:http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 0%E8%9D%A6%E7%92%B0

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