縱衡 發表於 2013-10-22 21:47:04

【巧克力布朗尼】

<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>巧克力布朗尼</FONT>】</FONT></STRONG></P>
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<P><BR><STRONG>【巧克力塊140g ＋無鹽奶油120g ，隔水加熱溶化】</STRONG></P>
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<P><STRONG>【腰果80g 切碎塊，入烤箱烘烤5分鐘，備用】</STRONG></P>
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<P><STRONG>【蛋黃4顆＋黑糖60g ，用打蛋器打發】</STRONG></P>
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<P><STRONG>【溶化後的奶油巧克力加入蛋黃糊中拌勻】</STRONG></P>
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<P><STRONG>【再加入已過篩的低筋麵粉60g ＋可可粉30g ，用橡皮刮刀拌勻】</STRONG></P>
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<P><STRONG>【蛋白4個分次加入砂糖30g ，打成乾性發泡的蛋白霜】</STRONG></P>
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<P><STRONG>【巧克力麵糊與蛋白霜快速輕柔混合，並加入3/4的碎腰果】</STRONG></P>
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<P><BR><STRONG>【蛋糕糊拌好後，倒入烤盤，再灑上剩下的碎腰果及芝麻】</STRONG></P>
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<P><STRONG>【送入已經事先預熱180℃ 之烤箱，烘烤約30分鐘】</STRONG></P>
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<P><STRONG>【待涼之後，取出切片即可食用】</STRONG></P>
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<P><STRONG>【很扎實的蛋糕呢!!】</STRONG></P>
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<P><STRONG>【心得後記】</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>&nbsp; 我看人家的「布朗尼」都是黑溜溜的，怎麼我的看起來顏色沒有很深黑呢??<BR>&nbsp;</STRONG></P>
<P><STRONG>&nbsp; 一口咬下，真的有濃濃的巧克力味道，很像在吃軟綿綿的巧克力感覺!!說真的，我不敢吃太多，幾乎全部進了小朋友的肚子了!!!</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>而且他們規定我不能再加熱，要吃冰冰的才好吃喔!!</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>一般早餐，我都會再放入烤箱加熱一下，早上吃熱食對胃比較好，但這「布朗尼」，根據小朋友的說法，可是要冰的才好吃呢!!</STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Uh9PpmaYBRMM223eSLNEuVxj/article?mid=1379&amp;prev=1458&amp;next=1353&amp;l=f&amp;fid=8"><STRONG>http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Uh9PpmaYBRMM223eSLNEuVxj/article?mid=1379&amp;prev=1458&amp;next=1353&amp;l=f&amp;fid=8</STRONG></A></P>
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