【憂吃冰傷肺 中藥房賣養生剉冰】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>憂吃冰傷肺 中藥房賣養生剉冰</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
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<P><BR><STRONG>（中央社記者吳哲豪彰化18日電）夏季高溫難耐，來碗用各式中藥材當配料的養生冰，這碗冰裡有杏仁、百合、薏仁等中藥材當食材，老闆說既清涼又健康。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>夏日炎炎，為了避暑氣，許多民眾都會來碗剉冰消暑，不過，在彰化市卻有間中藥房也跟著賣冰，號稱自己賣的是「養生冰」，獨樹一幟。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>中藥房負責人李明霖說，當初自己愛吃冰，但冰吃多了會傷身，於是向爸爸、阿公討論，選了幾項可以當食材的中藥材作為剉冰的配料，加上自己熬的黑糖漿，做成了養生冰。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>李明霖表示，冰吃多了會傷肺，而在中醫藥理中，白色的藥材可以入肺經，也就是對肺部比較好，所以他們特別選擇白色的藥材像是百合、杏仁、蓮子等當剉冰的食材，讓每個來吃冰的客人都能吃得開心又健康。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>李明霖說，要把中藥材當食材，處理起來比較複雜，像是百合一定要先泡水，然後要把芯挑出來，以免吃冰吃到百合的時候會有苦味，煮的時候也不加任何添加劑，只能耐心用水煮，剉冰用的糖漿，黑糖也是要先不斷翻炒，才能做出濃郁的糖漿，才能做出好吃又健康的剉冰。1020818</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>（中央社記者吳哲豪彰化攝 102年8月18日） </STRONG></P>
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<P><BR><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://n.yam.com/cna/life/20130818/20130818692768.html"><STRONG>http://n.yam.com/cna/life/20130818/20130818692768.html</STRONG></A></P>
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