【醫學百科●秋葵】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>醫學百科●秋葵</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>拼音</STRONG></P>
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<P><STRONG>qiūkuí</STRONG></P>
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<P><STRONG>拼音名QiūKuí</STRONG></P>
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<P><STRONG>別名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄、黃蜀葵。</STRONG></P>
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<P><STRONG>概述秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。</STRONG></P>
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<P><STRONG>它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。</STRONG></P>
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<P><STRONG>原產于非洲，20世紀初由印度引入我國，近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。</STRONG></P>
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<P><STRONG>種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>來源藥材基源：為錦葵科植物咖啡黃葵的根、葉、花或種子。</STRONG></P>
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<P><STRONG>拉丁名：Abelmoschusesculentus（L.）Mocnch［HibiscusesculentusL.］采收和儲藏：根于11月到第2年2月前挖取，抖去泥土，曬干或炕干。</STRONG></P>
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<P><STRONG>葉于9-10月采收，曬干。</STRONG></P>
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<P><STRONG>花于6-8月采摘，曬干。</STRONG></P>
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<P><STRONG>種子于9-10月果成熟時采摘，脫粒，曬干。</STRONG></P>
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<P><STRONG>原形態咖啡黃葵一年生草本，高1-2m。</STRONG></P>
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<P><STRONG>莖圓柱形，疏生散刺。</STRONG></P>
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<P><STRONG>葉互生；</STRONG></P>
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<P><STRONG>葉柄長7-15cm，被長硬毛；</STRONG></P>
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<P><STRONG>托葉線形，長7-10mm，被疏硬毛。</STRONG></P>
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<P><STRONG>葉掌狀3-7裂，直徑10-30cm，裂片闊至狹，兩面均被疏硬毛，邊緣具粗齒及凹缺。</STRONG></P>
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<P><STRONG>花單生于葉腋間，花梗長1-2cm，疏被糙硬毛；</STRONG></P>
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<P><STRONG>花萼鐘形，較長于小苞片，密被星狀短絨毛；</STRONG></P>
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<P><STRONG>花黃色，內面基部紫色，直徑5-7cm，花瓣倒卵形，長4-5cm。</STRONG></P>
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<P><STRONG>蒴果筒狀尖塔形，長10-25cm，直徑1.5-2cm，先端具長喙，疏被糙硬毛；</STRONG></P>
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<P><STRONG>種子球形，多數，直徑4-5mm，具毛脈紋。</STRONG></P>
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<P><STRONG>花期5-9月。</STRONG></P>
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<P><STRONG>生境分布我國河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、海南、廣西和云南等地引入栽培。</STRONG></P>
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<P><STRONG>原產于印度。</STRONG></P>
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<P><STRONG>栽培生物學特征喜溫暖氣候，不耐寒，以深厚肥沃土壤、陽光充足之地栽種。</STRONG></P>
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<P><STRONG>栽培技術用種子繁殖。</STRONG></P>
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<P><STRONG>9-10月采摘成熟果實，曬干脫粒、貯藏備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>于春季播種，生長期多澆水，施肥。</STRONG></P>
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<P><STRONG>性味淡；</STRONG></P>
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<P><STRONG>寒</STRONG></P>
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<P><STRONG>功能主治利咽；</STRONG></P>
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<P><STRONG>通淋；</STRONG></P>
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<P><STRONG>下乳；</STRONG></P>
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<P><STRONG>調經。</STRONG></P>
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<P><STRONG>主咽喉腫痛；</STRONG></P>
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<P><STRONG>小便淋澀；</STRONG></P>
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<P><STRONG>產后乳汁稀少；</STRONG></P>
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<P><STRONG>月經不調</STRONG></P>
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<P><STRONG>用法用量內服：煎湯，9-15g。</STRONG></P>
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<P><STRONG>秋葵的營養價值秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。</STRONG></P>
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<P><STRONG>其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。</STRONG></P>
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<P><STRONG>它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。</STRONG></P>
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<P><STRONG>含有維生素A，有益于視網膜健康、維護視力。</STRONG></P>
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<P><STRONG>對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。</STRONG></P>
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<P><STRONG>同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。</STRONG></P>
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<P><STRONG>秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。</STRONG></P>
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<P><STRONG>另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。</STRONG></P>
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<P><STRONG>加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。</STRONG></P>
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<P><STRONG>秋葵的選購秋葵在較高的溫度下，由于呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。</STRONG></P>
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<P><STRONG>最好儲存于7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期。</STRONG></P>
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<P><STRONG>不可凈碎冰直接撒在果實上面，否則會產生水傷斑點。</STRONG></P>
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<P><STRONG>買來秋葵后要防止擦傷，否則擦傷后數小時即變黑。</STRONG></P>
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<P><STRONG>秋葵適合的人群一般人群均可食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>1.適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃；</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。</STRONG></P>
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<P><STRONG>秋葵的食用建議秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。</STRONG></P>
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<P><STRONG></STRONG> </P><P><STRONG>引用：http://big5.wiki8.com/qiukui_78263/</STRONG></P>
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